Slovenščina

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Fornitori

1001 VINO, VINOTEKA

Persona di contatto: Vesna Lacić

lun.–sab.: 10.00–13:00 e 17.00–21.00, dom.: 10.00–13.00

Enoteca regionale, negozio con vini dal Litorale e altri prodotti locali dell’Istria slovena: olio d’oliva, olive in salamoia, paté di olive o verdure, prodotti a base di tartufo, sale dalle Saline di Pirano, aromi, miele, marmellate ecc.

Per comitive e singoli si organizzano degustazioni guidate di vino, olio e altri prodotti in vendita all’enoteca.

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Belvedere hoteli

La nostra conoscenza sull’olivicoltura si sta lentamente espandendo. Proprio come i nostri oliveti, che abbiamo piantato nel 1992. I frutti dei 1300 alberi piantati su cinque ettari di terreno vengono raccolti rigorosamente a mano e la spremitura avviene in giornata.

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DRUŽINSKA KMETIJA OLEA

Persona di contatto: Martina Veršnik

La fattoria biologica Olea a conduzione familiare offre: olio EVO DOP dell’Istria slovena (Izolan e Izolanka), olio EVO da varietà diverse (Bianchera, Leccino, Buga, Leccio del corno e Maurino), olio d’oliva con aggiunta di erbe aromatiche o agrumi (rosmarino, basilico, alloro, aglio, mediterraneo, lilos e agrumi), olive in olio d’oliva, paté di olive, tè alle foglie d’olivo, fichi freschi e secchi, marmellata di fichi, ciliege biologiche. Potete scoprire la fattoria e i suoi prodotti durante visite guidate delle coltivazioni con degustazione. Ai laboratori di erboristeria imparate a conoscere le piante officinali e il loro utilizzo. Ad attestare la qualità dei nostri prodotti ci sono numerosi premi e qualificazioni in concorsi nazionali e internazionali. Ma a renderci felici sono sopratutto i clienti soddisfatti che riconoscono il nostro impegno e dedizione alla qualità.

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EKOLOŠKA KMETIJA RONKALDO

Persona di contatto: Miran Adamič

Gli oliveti Ronkaldo crescono in un anfiteatro naturale chiamato Ronkaldo, a sudest dell’insediamento Baredi – Baré. Su 2,3 ettari si coltivano 650 olivi (metà della cultivar Bianchera, il resto Leccino, Maurino, Itrana, Buga, Pendolino e le varietà da tavola: Storta e Mata).

Offriamo olio EVO biologico DOP dell’Istria slovena.

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FINA ISOLANA

Persona di contatto: Mitja Kolman

365 giorni l'anno, non stop (inclusi domeniche e festivi)

Miscele di sale di Pirano con erbe selvatiche raccolte a mano lungo l’Adriatico. Tè alle erbe selvatiche raccolte a mano lungo l’Adriatico. Quello che ci contraddistingue è l’aggiunta di elicriso alle miscele di sale e l’aggiunta di foglie d’olivo a tè e tisane.

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KANTINA IVANČIČ

Persona di contatto: Mirjan Ivančič

A Šared – Saredo, nei pressi di Isola, si trovano le cantine Ivančič a gestione familiare. Nelle cantine in stile istriano, il rispetto per la tradizione si fonde con approcci moderni. La quinta generazione, proprio come la prima, trae dalla terra istriana la forza e l’amore per la vite e l’olivo. L’esperienza che si tramanda di generazione in generazione si riflette negli eleganti vini dal sapore pieno. Su nove ettari coltiviamo 33000 viti e 290 olivi. Alle varietà refosco, malvasia e moscato giallo si sono aggiunti negli ultimi anni anche merlot, cabernet sauvignon e syrah.

“Lascia che il vino parli di noi” è un detto che accompagna la nostra famiglia dal 1896.

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KMETIJA DŽOGOVIĆ

Persona di contatto: Sabro Džogović

Korenika & Moškon

Persone di contatto: Tina Kotrle, Katja Magdič

A Korte – Corte d’Isola si trovano le cantine Korenika & Moškon. Sui versanti delle colline, tra gli oliveti che si specchiano nelle saline di Sicciole, si estendono i vigneti che producono eccellenti rossi e bianchi. Nelle cantine la combinazione di tradizione, esperienza, conoscenza ed entusiasmo giovanile da vita a vini speciali dall’aroma intenso e dal sapore pieno.

Oltre ai vini biologici – biodinamici offriamo anche succhi di frutta, olio d’oliva, aceto e diversi distillati. Per comitive si organizzano degustazioni di vino accompagnate da salumi di produzione propria.

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MARINBLU

Persona di contatto: Mag. Rosana Šuštar, univ. dipl. ekon.

MARINBLU d. o. o. è un azienda attiva nel commercio internazionale di pesce e frutti di mare. L’assortimento di prodotti in vendita comprende oltre 1000 tipi di pesce marino o di acqua dolce fresco, congelato, affumicato ed essiccato, molluschi, crostacei, alghe e altri prodotti di gastronomia. L’azienda è orientata all’esportazione – in Slovenia ha una fitta rete di agenti regionali che sono disponibili ai clienti in ogni momento, 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Marinblu rifornisce clienti HoReCa, catene commerciali, commercianti all’ingrosso e al dettaglio in Slovenia, Croazia, Repubblica Ceca, Slovacchia, Ungheria, Austria, Serbia, Bosnia-Erzegovina, Montenegro ecc. Marinblu è in possesso degli attestati HACCP e IFS per lo stoccaggio di prodotti refrigerati e congelati, nonché la produzione, trasformazione e confezionamento di pesce e altri prodotti del mare. L’azienda offre servizi di pulitura, sfilettatura e confezionamento di pesce e altri prodotti del mare, allevati o pescati, pulitura e confezionamento di calamari di diversi tipi e provenienza, confezionamento di pesce, molluschi e crostacei in atmosfera modificata (MAP) ecc.

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MITJA PETRIČ

Persona di contatto: Sonya Petrič

Azienda fondata nel 2004, specializzata nella produzione e vendita di molluschi bivalvi freschi.
Abbiamo ottimizzato la logistica in modo da accorciare a poche ore il tempo necessario per far arrivare il prodotto dal mare alla tavola.
Ad attestare la sicurezza e qualità dei prodotti ci sono anche i certificati IFS e BIO.
Gli impianti di allevamento di molluschi bivalvi si trovano a Punta Grossa, Strugnano e Sicciole. La sede dell’azienda è a Isola. I clienti possono acquistare molluschi freschi di giornata: cozze, ostriche, tartufo o noce. Occasionalmente offriamo anche vongole di partner italiani fidati.

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OLJARNA PAHOVIĆ

Persona di contatto: Pahović Marino

Oljarna Pahovič produce olio EVO spremuto a freddo. L’olio può essere acquistato a prezzo ridotto direttamente all’azienda agricola Pahovič in bottiglie da 1 l o contenitori da 3, 5 o 10 l.

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Oljčno olje Moljk

Persona di contatto: Dušan Moljk

Dediti all’olivicoltura e produzione di olio EVO dagli anni ottanta del secolo scorso, quando sono state piantate le prime piantine a Šared – Saredo. Tra le varietà coltivate primeggia la Bianchera (60%), seguita da Leccino (30%) nonché le varietà Pendolino, Ascolana, Maurino, Grignan e Itrana.

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OLJKARSTVO EGIDIO KRAJCAR

Persona di contatto: Egidio Krajcar

Olivicoltura, produzione e vendita di olio EVO spremuto a freddo e non filtrato.

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OLJKARSTVO MARANCIN

Persona di contatto: Marko Marancin

Oljkarstvo Marancin coltiva 650 olivi su 2,5 ettari di terreno. Tra le varietà coltivate primeggia la Bianchera istriana. Produciamo olio EVO biologico DOP. Nel 2019 ha vinto un concorso aggiudicandosi il titolo di “olio del sindaco”.

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POSESTVO TOLJA

Persona di contatto: Tolja Hrvatin

Al Posestvo Tolja, situato nell’ambiente rurale sopra Isola, si coltivano ciliege, fichi, mele, albicocche, pere, nashi, nocciole, melograni, cachi, mele cotogne, nespole, giuggiole e olivi. Quando la frutta è matura al punto giusto, viene raccolta e preparata per la vendita. Si accettano prenotazioni per garantire la massima qualità e freschezza della frutta raccolta in giornata. In vendita anche olio d’oliva.

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RIBARNICA JERMAN

Persona di contatto: Blaž Jerman

lun.–sab.: 8.00–12.00 (Pescheria Isola); lun.–sab.: 7.00–13.00 (Pescheria Capodistria)

Ribarnica Jerman – con voi da 33 anni! Visitate le nostre due pescherie a Isola e Capodistria o ordinate la consegna a domicilio di pesce fresco dell’Adriatico.

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RIBARNICA KAPITAN MARKO

Persona di contatto: Marko Antolović

Alla pescheria Kapitan Marko trovate sempre pesce fresco dell’Adriatico.

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RIBARNICA LEVANTE

Persona di contatto: Tina Steffè Božnik

lun.: 8.00–13.00, mar.–sab.: 8.00–14.00, dom.: 8.00–13.00

Nella pescheria con la più bella vista della Slovenia offriamo pesce fresco di giornata di pescatori locali e una vasta scelta di bontà dell’Adriatico. Sui nostri scaffali trovate anche sale, vino, olio d’oliva e altri prodotti locali. La pescheria Levante a conduzione familiare è guidata dalla passione per piatti eccezionali. La famiglia Steffè è l’unica famiglia della vecchia Capodistria a continuare la tradizione della pesca: il nonno Vittorio Steffè (Ciacio) faceva il pescatore già nel lontano 1925 e sua moglie, nonna Giuseppina Steffè (Pina), vendeva il pesce al mercato di Capodistria.

La secolare tradizione di pesca e cucina rappresenta le fondamenta sulle quali abbiamo costruito e sviluppato la nostra attività.

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RIBIŠTVO DANIJEL HRVAT

Persona di contatto: Danijel Hrvat

Via Capodistria 36Mostra percorso
Piazza Grande 1Mostra percorso Molo dei pescatori Isola
7.00–21.00

Pesca e vendita di diversi tipi di pesce (pescato fresco del giorno).

I clienti possono chiamare, chiedere cosa è disponibile (ogni giorno un pescato diverso) e prenotare il pesce. Vendiamo ad aziende e singoli clienti.

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Ricorvo – oljčno olje

Persona di contatto: Ivan Zadel

Oljkarstvo Ricorvo coltiva 300 olivi su 1,5 ettari di terreno. Gli olivi crescono a un’altitudine di 60 m s.l.m., a 2 km dal centro di Isola, lungo il torrente Ricorvo. Tra le varietà coltivate primeggia la Bianchera (60%), seguita da Leccino, Maurino e Pendolino. Si coltivano anche le varietà da tavola Storta, Mata e Ascolana.

Oltre all’olio EVO dell’Istria slovena, offriamo anche olive in salamoia da coltivazione biologica.

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SLAVEC S KOCINE

Persona di contatto: Valter Slavec

L’azienda agricola Slavec, situata a Kocina, una frazione di Šared – Saredo, è dedita alla viticoltura e olivicoltura. Il nostro marchio si chiama Slavec s Kocine. Le uve vengono raccolte manualmente per produrre cinque tipi di vino: Refosco, Maločrn, Malvasia, Moscato Giallo e Cipro che si merita una menzione speciale – si tratta infatti di una varietà autoctona istriana rossa dal sapore dolce e dall’aroma di rosa. Potete trovare la restante offerta anche sotto Prodotti locali km 0.

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STERAS WINES

Persona di contatto: Tilen Praprotnik

Negli anni settanta del secolo scorso Bojan e Marlena Praprotnik decisero di dedicare la propria vita alla vite e al vino buono. I frutti del loro lavoro e delle scelte giuste oggi portano il nome di Steras Wines (Vini Steras). 13 ettari di vigneti si estendono sui versanti di Šared – Saredo a un’altitudine compresa tra i 150 e i 260 m s.l.m. Si coltivano perlopiù vecchie varietà istriane e cosmopolite: refosco, malvasia, moscato bianco, cabernet sauvignon e pinot grigio.

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TOMAŽ PETVAR – PESCATORE

Persona di contatto: Tomaž Petvar

Via Bogomir Magajna 10Mostra percorso
Piazza Grande 1Mostra percorso Molo dei pescatori Isola
ogni giorno

Fornitura di una ricca selezione di pesce fresco dell’Adriatico.

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TORKLA

Persona di contatto: Beno Bajda

VINA BOŽIČ 1902

Persone di contatto: Kristjan e Helena Božič

invernale: 9.00–15.00, estivo: 8.00–14.00

Nel nostro negozio Vina Božič troverete vini sfusi locali di qualità (Malvasia, Refosco) e vini scelti (Malvasia, Refosco, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Moscato Dolce). Su prenotazione si organizzano degustazioni in vigna o oliveto, anche al tramonto. Potete trovare la restante offerta anche sotto Prodotti locali km/0.

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VINA BOŽIČ 1902

Persone di contatto: Kristjan in Helena Božič

invernale: 9.00–15.00, estivo: 8.00–14.00

Il negozio Vina Božič offre un’ampia scelta di prodotti dall’Istria slovena: vini sfusi locali di qualità (Malvasia, Refosco) e vini scelti (Malvasia, Refosco, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Moscato Dolce), olio EVO, olio d’oliva aromatizzato (limona, arancia, tartufo ecc.), olive in salamoia, sott’olio o dolci, paté di olive o peperoncino, passata di pomodoro, pomodori secchi sott’olio, aceto, olio di zucca, olio di girasole, diversi tipi di farina, tavolette di cioccolato artigianale (con aggiunta di olive, liquori ecc.), distillati, liquore di oliva, liquore di Refosco, formaggi biologici, ortaggi di stagione, regali per tutte le occasioni. Su prenotazione si organizzano degustazioni in vigna o oliveto, anche al tramonto.

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VINA MARKOVIČ

Persona di contatto: Tina Markovič

L’azienda agricola Markovič è facilmente riconoscibile volgendo lo sguardo verso l’ospedale di Isola e gli estesi vigneti che lo circondano. La posizione, che permette alle viti di scrutare dall’alto la città di Isola, determina anche il sapore del vino. Su quattro ettari di terra si coltivano ben 20.000 viti. Il Malvasia e il Refosco Markovič si annoverano tra i migliori vini dell’Istria slovena. Il Malvasia 2019 si è aggiudicato l’oro a Portorose nella categoria malvasia fresco nonché il titolo di campione. A chi desidera provare qualcosa di nuovo, serviamo la bevanda celestiale che vizia il palato con il suo sapore speciale.

Su prenotazione prepariamo un’esperienza culinaria tipicamente istriana per un minimo di 10 e un massimo di 50 persone (comitive). L’azienda agricola vanta anche una produzione propria di salumi.

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VINA ŠTULE ISOLA D'ISTRIA

Persona di contatto: Robi Štule

Vini sfusi e in bottiglia, olio d’oliva, frutta e verdura di stagione.

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VINA ZARO

Persona di contatto: Matej Zaro

La famiglia Zaro viene menzionata per la prima volta nel 1348. Il nostro stemma, presente anche nel marchio Zaro, indica la forte appartenenza all’ambiente locale e l’amore per la terra e la vite. Nel rispetto delle risorse naturali della zona vitivinicola di Isola, riportiamo in vita la tradizione della viticoltura e i processi vitivinicoli tipici dell’Istria slovena.

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VINSKA KLET FRANKO MARKOVIČ

Persona di contatto: Franko Markovič

Alle cantine Markovič si creano vini di qualità di generazione in generazione, secondo metodi tradizionali e l’applicazione di tecnologie moderne. Tra le varietà prodotte primeggia quella autoctona dell’Istria slovena – il Refosco, seguito da Malvasia, Cabernet Sauvignon e Rosé. Degustazione e vendita di vini su appuntamento. I vini sono prodotti da Franko ed Evgen Markovič.

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VINSKA KLET GREGORIČ

Persona di contatto: Aleš Gregorič

Le cantine Gregorič vantano oltre mezzo secolo di tradizione vitivinicola. L’azienda agricola, situata nella valle Pivol, dista meno di un chilometro da Isola. Ai vigneti è stata riservata la terra più fertile. Le coltivazioni di vite e olivo si estendono su una superficie di 37.000 m2. Le uve vengono coltivate in modo tradizionale per garantire la qualità del vino. Nelle nuove cantine è possibile degustare o acquistare Refosco, Malvasia e olio d’oliva.

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VINSKA KLET ROBI & DORJANO KORENIKA

Persona di contatto: Roberto Korenika

Alle cantine Korenika si dedicano all’agricoltura e alla viticoltura da più di 100 anni. Nel 1993 i fratelli Robi e Dorjano hanno costruito le nuove cantine e ampliato la conoscenza dei propri avi. Su circa 12 ettari si coltivano 40.000 vitigni per la produzione di vini freschi. I vitigni da vino bianco (principalmente malvasia) si trovano nella valle del Dragogna, e il resto nei pressi della fattoria sita tra Saredo e Corte, in una frazione che i locali chiamano Rajul. Tra le varietà prodotte primeggiano quelle autoctone dell’Istria slovena: refosco e malvasia, seguite da chardonnay, cabernet sauvignon, moscato giallo, merlot, pinot grigio e pinot nero. L’uva viene prodotta secondo sistemi di produzione integrata.

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ZDENKO HRVATIN

Persona di contatto: Zdenko Hrvatin

L’azienda agricola si affaccia sulla valle del Derniga. Su 4,2 ettari di oliveti si coltivano le varietà Bianchera, Leccino, Maurino, Buga, e l’olio bianchera prodotto viene mescolato anche con altre varietà. Il nostro olio è caratterizzato dall’aroma e sapore deciso nonché dal colore verde intenso. Offriamo anche vino Refosco e Malvasia.

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Zemlja & Morje, ZADRUGA EKOLOŠKIH PROIZVAJALCEV ISTRE

Persona di contatto: Dane Podmenik

Gli agricoltori biologici dell’Istria slovena si riuniscono in una cooperativa agricola e impresa sociale che attualmente comprende oltre 50 aziende agricole biologiche provenienti da tutta la Slovenia. Operano con l’obiettivo di garantire il giusto compenso per gli agricoltori, assicurare prodotti biologici sani ai consumatori e tutelare l’ambiente. Prodotti biologici locali: ortaggi, frutta, vino, olio d’oliva, cozze, farina, cereali in chicchi e fiocchi, pane, formaggi, tè e tisane, erbe, succhi, frutta secca ecc. Consegna a domicilio delle cassette ogni settimana (martedì e mercoledì) in tutta la zona costiera. Con i nostri prodotti riforniamo anche alcuni enti pubblici (asili, scuole, ospizi ecc.).

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