Slovenščina

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1001 VINO, VINOTEKA

Persona di contatto: Vesna Lacić

lun.–sab.: 10.00–13:00 e 17.00–21.00, dom.: 10.00–13.00

Enoteca regionale, negozio con vini dal Litorale e altri prodotti locali dell’Istria slovena: olio d’oliva, olive in salamoia, paté di olive o verdure, prodotti a base di tartufo, sale dalle Saline di Pirano, aromi, miele, marmellate ecc.

Per comitive e singoli si organizzano degustazioni guidate di vino, olio e altri prodotti in vendita all’enoteca.

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KANTINA IVANČIČ

Persona di contatto: Mirjan Ivančič

A Šared – Saredo, nei pressi di Isola, si trovano le cantine Ivančič a gestione familiare. Nelle cantine in stile istriano, il rispetto per la tradizione si fonde con approcci moderni. La quinta generazione, proprio come la prima, trae dalla terra istriana la forza e l’amore per la vite e l’olivo. L’esperienza che si tramanda di generazione in generazione si riflette negli eleganti vini dal sapore pieno. Su nove ettari coltiviamo 33000 viti e 290 olivi. Alle varietà refosco, malvasia e moscato giallo si sono aggiunti negli ultimi anni anche merlot, cabernet sauvignon e syrah.

“Lascia che il vino parli di noi” è un detto che accompagna la nostra famiglia dal 1896.

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Korenika & Moškon

Persone di contatto: Tina Kotrle, Katja Magdič

A Korte – Corte d’Isola si trovano le cantine Korenika & Moškon. Sui versanti delle colline, tra gli oliveti che si specchiano nelle saline di Sicciole, si estendono i vigneti che producono eccellenti rossi e bianchi. Nelle cantine la combinazione di tradizione, esperienza, conoscenza ed entusiasmo giovanile da vita a vini speciali dall’aroma intenso e dal sapore pieno.

Oltre ai vini biologici – biodinamici offriamo anche succhi di frutta, olio d’oliva, aceto e diversi distillati. Per comitive si organizzano degustazioni di vino accompagnate da salumi di produzione propria.

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SLAVEC S KOCINE

Persona di contatto: Valter Slavec

L’azienda agricola Slavec, situata a Kocina, una frazione di Šared – Saredo, è dedita alla viticoltura e olivicoltura. Il nostro marchio si chiama Slavec s Kocine. Le uve vengono raccolte manualmente per produrre cinque tipi di vino: Refosco, Maločrn, Malvasia, Moscato Giallo e Cipro che si merita una menzione speciale – si tratta infatti di una varietà autoctona istriana rossa dal sapore dolce e dall’aroma di rosa. Potete trovare la restante offerta anche sotto Prodotti locali km 0.

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STERAS WINES

Persona di contatto: Tilen Praprotnik

Negli anni settanta del secolo scorso Bojan e Marlena Praprotnik decisero di dedicare la propria vita alla vite e al vino buono. I frutti del loro lavoro e delle scelte giuste oggi portano il nome di Steras Wines (Vini Steras). 13 ettari di vigneti si estendono sui versanti di Šared – Saredo a un’altitudine compresa tra i 150 e i 260 m s.l.m. Si coltivano perlopiù vecchie varietà istriane e cosmopolite: refosco, malvasia, moscato bianco, cabernet sauvignon e pinot grigio.

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VINA BOŽIČ 1902

Persone di contatto: Kristjan e Helena Božič

invernale: 9.00–15.00, estivo: 8.00–14.00

Nel nostro negozio Vina Božič troverete vini sfusi locali di qualità (Malvasia, Refosco) e vini scelti (Malvasia, Refosco, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Moscato Dolce). Su prenotazione si organizzano degustazioni in vigna o oliveto, anche al tramonto. Potete trovare la restante offerta anche sotto Prodotti locali km/0.

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VINA MARKOVIČ

Persona di contatto: Tina Markovič

L’azienda agricola Markovič è facilmente riconoscibile volgendo lo sguardo verso l’ospedale di Isola e gli estesi vigneti che lo circondano. La posizione, che permette alle viti di scrutare dall’alto la città di Isola, determina anche il sapore del vino. Su quattro ettari di terra si coltivano ben 20.000 viti. Il Malvasia e il Refosco Markovič si annoverano tra i migliori vini dell’Istria slovena. Il Malvasia 2019 si è aggiudicato l’oro a Portorose nella categoria malvasia fresco nonché il titolo di campione. A chi desidera provare qualcosa di nuovo, serviamo la bevanda celestiale che vizia il palato con il suo sapore speciale.

Su prenotazione prepariamo un’esperienza culinaria tipicamente istriana per un minimo di 10 e un massimo di 50 persone (comitive). L’azienda agricola vanta anche una produzione propria di salumi.

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VINA ŠTULE ISOLA D'ISTRIA

Persona di contatto: Robi Štule

Vini sfusi e in bottiglia, olio d’oliva, frutta e verdura di stagione.

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VINA ZARO

Persona di contatto: Matej Zaro

La famiglia Zaro viene menzionata per la prima volta nel 1348. Il nostro stemma, presente anche nel marchio Zaro, indica la forte appartenenza all’ambiente locale e l’amore per la terra e la vite. Nel rispetto delle risorse naturali della zona vitivinicola di Isola, riportiamo in vita la tradizione della viticoltura e i processi vitivinicoli tipici dell’Istria slovena.

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VINSKA KLET FRANKO MARKOVIČ

Persona di contatto: Franko Markovič

Alle cantine Markovič si creano vini di qualità di generazione in generazione, secondo metodi tradizionali e l’applicazione di tecnologie moderne. Tra le varietà prodotte primeggia quella autoctona dell’Istria slovena – il Refosco, seguito da Malvasia, Cabernet Sauvignon e Rosé. Degustazione e vendita di vini su appuntamento. I vini sono prodotti da Franko ed Evgen Markovič.

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VINSKA KLET GREGORIČ

Persona di contatto: Aleš Gregorič

Le cantine Gregorič vantano oltre mezzo secolo di tradizione vitivinicola. L’azienda agricola, situata nella valle Pivol, dista meno di un chilometro da Isola. Ai vigneti è stata riservata la terra più fertile. Le coltivazioni di vite e olivo si estendono su una superficie di 37.000 m2. Le uve vengono coltivate in modo tradizionale per garantire la qualità del vino. Nelle nuove cantine è possibile degustare o acquistare Refosco, Malvasia e olio d’oliva.

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VINSKA KLET ROBI & DORJANO KORENIKA

Persona di contatto: Roberto Korenika

Alle cantine Korenika si dedicano all’agricoltura e alla viticoltura da più di 100 anni. Nel 1993 i fratelli Robi e Dorjano hanno costruito le nuove cantine e ampliato la conoscenza dei propri avi. Su circa 12 ettari si coltivano 40.000 vitigni per la produzione di vini freschi. I vitigni da vino bianco (principalmente malvasia) si trovano nella valle del Dragogna, e il resto nei pressi della fattoria sita tra Saredo e Corte, in una frazione che i locali chiamano Rajul. Tra le varietà prodotte primeggiano quelle autoctone dell’Istria slovena: refosco e malvasia, seguite da chardonnay, cabernet sauvignon, moscato giallo, merlot, pinot grigio e pinot nero. L’uva viene prodotta secondo sistemi di produzione integrata.

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